ゆびとんぼ　＊YUBITONBO

①　油揚げを油抜きします、ざるに載せ熱湯かける位で良いでしょう。

　　ただその前にいなり寿司の皮を炊く時も同じですが、開いておいて下さい。

②　タマネギを薄切りにし、水でさらします。

③　油揚げにさらしたタマネギを適量つめ、爪楊枝でとめます。

④　網に載せ中火くらいで、部分的に焦げる位に焼きます。

⑤　好みで醤油、めんつゆなどをかけて召し上がれ。

　　あと一品、酒のあてなどに。


　油揚げは、油抜き味付けをして、冷凍しておくとかなり保存が出来、何かと便利です。

　油抜きだけで刻んでおけば、味噌汁などにも。