ゆびとんぼ　＊YUBITONBO

8.4付けの「週間現代」の記事なのだが。

宮崎正弘 （中国ウォッチャー） の署名で、上のようなタイトルの。
その囲み枠に「中国産毒食品・毒製品30」と言うリスト。

そこに、
石膏豆腐
北京市内の豆腐工場で、ニガリの代わりに石膏を溶いて使用

と、これを毒食品として挙げているのだが、

これは書いた宮崎正弘さん の事実誤認、或いは無知。

現在の日本でも、京都では石膏（硫酸マグネシウム）で凝固させる豆腐は幾らでもある。

にがり豆腐が旨いと感じる人が多いのは事実だが、

石膏（硫酸マグネシウム）は豆腐の発祥地中国で、

にがり（塩化マグネシウム）と共に古くから用いられていた。

いま騒がれる中国製品の安全騒動には、

こうした基本問題に気づかずの、おしゃべりが多いのは困った事だ。


  

　昨日は野球拳サンバ、三番町に夕方寄る必要があったので、

混雑・・・と思ったが、人でも少なく助かった(#^.^#)

なのだが、松山祭りの当事者にとっては、

年々寂れることの焦りがあるかも知れない。

  
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