ゆびとんぼ　＊YUBITONBO

　元々のブログ開設の主旨は営業豆腐のレシピ　　 若水堂のため。

偶には、原点に立ち返り（笑）実用的な事を。

　今の時期には、豆類も新穀を売るところが多くなりました。
（大抵は区別のため、赤いシールで表示しているでしょう）

　この時期は、甘い煮豆にも、ゆでた物をスープ・サラダにと風味を楽しめますが、

注意したいのは、煮すぎて崩し、あんこのようにしてしまうこと。

　お客さんから聞いただけで、まだ確かめてはいないことだけれど、

梅干しを一粒入れて煮ると、煮くずれしにくいとか、お試し下さい。

　確かめてから、また報告しましょう。

煮豆の基本