2008年03月31日
レンズ豆 （ヒラマメ）
最近はテレビでも時折料理番組などに登場するので、
知っている人もいるかも知れませんが、松山では手に入れにくいレンズ豆。大きさは綿棒の先位です。左は皮付き、右は皮むきでこちらが使い易いでしょう。
うちでは２００グラム２００円です。大抵のネット通販よりお買い得(^_^)ニコニコ
水に戻さず使えビタミンB,タンパク質の豊富な豆で、調理するとジャガイモに似た食感です。
名前のレンズは、メガネなどのレンズに似て・・と言われますが、実は逆。レンズが発明されたときに、この豆に方が似ているので、レンズと名付けられた、が正しいようです。旧約聖書創世記にも名前が書かれているようです。
参考記事は↓中々面白いです。
ヒラマメ
扁豆、レンズ豆
ヒラマメ、レンズマメ、ヘントウ