ゆびとんぼ　＊YUBITONBO

　これは気をつけても、悪口になりそうで、同業者としては微妙な問題です。

　でもズバリ、でもありませんが、

　旨い物もあり、そうでないものもある。極常識的な結論になります。

　

　大抵は京都の水が・・・そうした理由のようですが、

　それは他の材料が同じだとしたら、その場合です。

　例えば松山なら、水道水でも京都よりは味は良いと思います。

　と、京豆腐が旨いなら、松山のもですが？

　輸送料、ブランド料を引けば値段が同じなら・・お判りでしょう。

　別に豆腐と限らず、キチンとしたものを提供するためには

　それなりの原材料で引き合う値段が当然です。

　でも現状のスーパー中心の流通、消費は

　製造業者にそれを認められないのが現状です。

　ハッキリ言ってしまえば、今は松山でも数多く並ぶ京豆腐、

　さほどのものではありません。

　特売の数十円のものに比べれば、値段なりにかも知れませんが。